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2012年10月 6日 (土)

【店頭情報】「いわて短角牛」入荷しました!

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*写真はランプ肉の一部を切り出したものです。

短角牛はもともとサシの入りにくい牛であるため、サシの強い黒毛和種に比べてあっさりと食べられることが特徴です。
赤身が主体だけに、タンパク質が多く、旨味成分も豊富です。
噛めば噛むほど、うま味が出てくることが印象的です。
自然交配、放牧、国産飼料のみ。
人工授精に依らない自然交配のため、出荷時期に偏りがあることも納得です。
http://www.iwategyu.jp/about_tankaku/index.html

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